L'attività di formazione del CINBO è espletata attraverso la Mediterranean School of Oncology (MSO) , organo didattico istituito nel 2000 che ha per obbiettivo la realizzazione di corsi residenziali, monotematici su argomenti di oncologia.

Tali iniziative sono indirizzate a operatori della sanità residenti nei paesi del mediterraneo.

Oltre ai corsi residenziali, la MSO, con sede a Roma presso la Domus Sessoriana, ha iniziato un'attività di Formazione a Distanza tramite collaborazione con la società leader nel settore della multimedialità.